うま味について
１１月２４日は「和食の日」です。「いいにほんしょく」からつけられたそうです。ちょっと無理やり感がありますが……。それにちなんで給食の時間に栄養教諭から和食に欠かせないうま味について、３問の３択クイズが出題されました。
１ うま味が発見された国はどこか。 ①インド ②メキシコ ③日本
２ うま味を最初に発見した人はだれか。 ①池田梅苗 ②池田菊苗 ③池田桃苗
３ ２の人は、どの食材からうま味を発見したのか。 ①煮干し ②鰹節 ③昆布
正解はお子様にお聞きください。うま味は外国でも「UMAMI」と呼ばれていて世界共通語だそうです。
